Παραγωγοί Φακής Εγκλουβής - Γιωργίτσα Βανδώρου

Η Γεωργίτσα Βανδώρου καλλιεργεί και διαθέτει φακές Εγκλουβής, το παραδοσιακό όσπριο της ορεινής Λευκάδας. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της παραγωγού, τα χωράφια βρίσκονται στο οροπέδιο της Εγκλουβής, σε υψόμετρο 800–950 μέτρων, και είναι κυρίως μικρές πεζούλες, προσαρμοσμένες στο βραχώδες ανάγλυφο της περιοχής.

Η καλλιέργεια βασίζεται σε παραδοσιακούς, κληρονομημένους σπόρους και σε χειρωνακτικές εργασίες, όπως το βοτάνισμα και η συγκομιδή. Η παραγωγός αναφέρει ότι δεν χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα για την καταπολέμηση των ζιζανίων. Οι φακές διακρίνονται για το μικρό μέγεθος και την ποικιλία χρωματισμών τους, από καφέ και μπεζ έως κοκκινωπές αποχρώσεις, συχνά με μαύρες κηλίδες.

Η ετήσια παραγωγή εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και τα αποθέματα είναι περιορισμένα. Η διάθεση ξεκινά συνήθως μετά τη συγκομιδή, περίπου στα μέσα Ιουλίου, ενώ η ιστοσελίδα αναφέρει δυνατότητα απευθείας αγοράς από την παραγωγό ή αποστολής κατόπιν επικοινωνίας. Η καλλιέργεια της φακής συνδέεται στενά με την αγροτική παράδοση της Εγκλουβής και με το ιδιαίτερο τοπίο του ορεινού οροπεδίου.