Grammenos Winery

Το Οινοποιείο Οικογένειας Γραμμένου βρίσκεται στο Αερόστατο, στην κορυφή του βουνού των Σιναράδων στην Κέρκυρα. Η οικογένεια ασχολείται με την αμπελουργία και την οινοποίηση, δίνοντας έμφαση στην καλλιέργεια και την ανάδειξη γηγενών ποικιλιών του νησιού. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε τοποθεσίες γύρω από τους Σιναράδες, όπως ο Σκάφωνας, ο Κόρακας και το Βουνί, σε υψόμετρο περίπου 250–300 μέτρων. Οι αμπελώνες είναι ξηρικοί και καλλιεργούνται σε συνθήκες που επηρεάζονται από το μεσογειακό κλίμα, την υγρασία και τις βροχοπτώσεις της περιοχής.

Στις βασικές ποικιλίες του κτήματος συγκαταλέγονται η λευκή Κακοτρύγης, από την οποία παράγεται ο οίνος με την ένδειξη Π.Γ.Ε., και η ερυθρή Πετροκόριθο, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ροζέ κρασιού. Παράλληλα, καλλιεργούνται σε μικρότερες εκτάσεις και άλλες ποικιλίες, όπως οι λευκές Φίδια, Κοκκιάρης, Κοζανίτης και Ρομπόλα, καθώς και οι ερυθρές Σκοπελίτικο και Μαρτζαβί. Η διατήρηση και η αξιοποίηση αυτών των ποικιλιών αποτελούν βασικό προσανατολισμό της οικογενειακής δραστηριότητας και συνδέουν την παραγωγή με τον τοπικό αμπελουργικό πλούτο της Κέρκυρας.

Η κατασκευή του οινοποιείου ξεκίνησε το 1988 και ο χώρος εξελίχθηκε σταδιακά σε σύγχρονη μονάδα οινοποίησης. Ο εξοπλισμός περιλαμβάνει μηχανήματα επεξεργασίας σταφυλιών, πνευματικό πιεστήριο, ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης, συστήματα ψύξης και εγκατάσταση εμφιάλωσης. Η καλλιέργεια του αμπελώνα και η χρήση σύγχρονων μέσων οινοποίησης υποστηρίζουν την παραγωγή κρασιών από γηγενείς και άλλες ποικιλίες, με στόχο την ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους.