Αρισταίον Ελαιοτριβείο-Μουσείο Ελιάς & Ελαιόλαδου

Το Αρισταίον είναι οικογενειακό ελαιοτριβείο στη Λιθακιά της Ζακύνθου, με ιστορία που ξεκινά το 1850. Η παραγωγή εξελίχθηκε από την παραδοσιακή άλεση με τη βοήθεια ζώων, τμήμα της οποίας διατηρείται έως σήμερα, στις υδραυλικές πρέσες και στις σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας. Το 2008 η επιχείρηση υιοθέτησε νέο εξοπλισμό ελαιοποίησης, ενώ η τυποποίηση του ελαιολάδου πραγματοποιείται στις ίδιες εγκαταστάσεις.

Το ελαιοτριβείο παράγει και τυποποιεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο διατίθεται σε μεταλλικές συσκευασίες διαφορετικών μεγεθών. Σύμφωνα με την επιχείρηση, η εξαγωγή του ελαιολάδου γίνεται αποκλειστικά με μηχανικές και φυσικές μεθόδους, σε θερμοκρασίες έως 27°C. Η παραγωγή περιλαμβάνει ελαιώνες που εφαρμόζουν πρακτικές ολοκληρωμένης διαχείρισης, καθώς και ελαιώνες βιολογικής καλλιέργειας.

Στον χώρο λειτουργεί μουσείο, όπου παρουσιάζονται η ιστορία και τα στάδια παραγωγής του ελαιολάδου, από τον παραδοσιακό ξύλινο μύλο έως τον σύγχρονο φυγοκεντρικό διαχωριστή. Το ελαιοτριβείο και το μουσείο είναι επισκέψιμα όλο τον χρόνο, σύμφωνα με την επιχείρηση. Η επίσκεψη περιλαμβάνει ξενάγηση στη διαδικασία παραγωγής και δυνατότητα δοκιμής ελαιολάδου με σπιτικό ψωμί και τοπικές ελιές.