Λευκαδίτικη Γη

Η Λευκαδίτικη Γη είναι οινοποιείο που ιδρύθηκε το 2000 από τον οινολόγο Δημήτρη Ρομποτή, αρχικά στον Σύβρο, στη νότια Λευκάδα. Η συνεργασία με αμπελουργούς της περιοχής και η αξιοποίηση τοπικών ποικιλιών αποτέλεσαν βασικά στοιχεία της πορείας του. Στη συνέχεια, η επιχείρηση δημιούργησε σύγχρονο, επισκέψιμο οινοποιείο στον δρόμο Νυδρίου–Βασιλικής, λίγο πάνω από τα Σύβοτα.

Οι εγκαταστάσεις αποτελούνται από τέσσερα κτίρια, προσαρμοσμένα στην κλίση του εδάφους. Η οινοποίηση και η εμφιάλωση πραγματοποιούνται σε δύο από αυτά, με ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, εξοπλισμό για την εκχύλιση και τη σταθεροποίηση του κρασιού, δρύινα βαρέλια παλαίωσης και κλιματιζόμενη κάβα για την ωρίμανση των εμφιαλωμένων κρασιών. Στη γκάμα της περιλαμβάνονται κρασιά από τις τοπικές ποικιλίες Βαρδέα και Βερτζαμί.

Το οινοποιείο προσφέρει ξεναγήσεις διάρκειας περίπου 20–60 λεπτών, ανάλογα με τον διαθέσιμο χρόνο και το ενδιαφέρον των επισκεπτών. Η περιήγηση ξεκινά με παρουσίαση της παραδοσιακής αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης στη Λευκάδα και συνεχίζεται σε έκθεση παλιών εργαλείων και αγροτικών μηχανημάτων. Σε ξεχωριστό χώρο παρουσιάζεται η παραγωγή ελαιολάδου και ένα παλιό ελαιοτριβείο που λειτουργούσε με ζώο. Η διαδρομή περνά από τον αμπελώνα, τις σύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής και το βοτανικό μονοπάτι με αρωματικά φυτά της περιοχής, πριν καταλήξει στον χώρο γευσιγνωσίας, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν και να αγοράσουν τα κρασιά του οινοποιείου.