Karsanikos Winery

Η Karsanikos Winery είναι οικογενειακό οινοποιείο στην Καρυά της Λευκάδας, σε υψόμετρο περίπου 550 μέτρων. Η οικογένεια Ρεκατσίνα ασχολείται με την αμπελουργία και την παραγωγή κρασιού εδώ και περίπου έναν αιώνα, με γνώση που περνά από τρεις γενιές. Το οινοποιείο στεγάζεται σε παραδοσιακό πέτρινο κτίριο, όπου η τοπική αρχιτεκτονική συνυπάρχει με σύγχρονο εξοπλισμό οινοποίησης και εμφιάλωσης.

Η παραγωγή βασίζεται σε επιλεγμένα σταφύλια από ιδιόκτητους, ξηρικούς αμπελώνες σε ημιορεινές και ορεινές θέσεις. Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε πεζούλες που οριοθετούνται από ξερολιθιές, χαρακτηριστικό στοιχείο της αμπελουργίας στη Λευκάδα. Σύμφωνα με την επιχείρηση, η καλλιέργεια αξιοποιεί κοπριά και φυτικά υπολείμματα. Στις ποικιλίες που συνδέονται με τον λευκαδίτικο αμπελώνα και την παραγωγή της περιλαμβάνονται το Βερτζαμί, η Βαρδέα, ο Χλωρός, το Περαχωρίτικο και το Λαγόρθι.

Στο οινοποιείο διατηρούνται επίσης παλαιότερα εργαλεία και εξοπλισμός οινοποίησης, όπως πέτρινα πατητήρια με ξύλινη βίδα και πατητήρια σταφυλιών. Οι επισκέπτες μπορούν να δουν τις σύγχρονες εγκαταστάσεις και τα παραδοσιακά αντικείμενα, ενώ οι γευσιγνωσίες πραγματοποιούνται σε ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα ή στον στεγασμένο εξώστη, γνωστό ως «πόντζος», με θέα στο ορεινό τοπίο. Η γευσιγνωσία περιλαμβάνει τέσσερις ετικέτες κρασιού, συνοδευόμενες από εδέσματα.